Notre Maison Phenix.

Hé oui nous sommes en Mai 2010 dèjà et les travaux avancent doucement.

Depuis 10 ans  je dis à mon épouse que le jour ou je construirai je monterai mon four à bois. Et le rêve est devenu réalité.

J'ai donc pris pas mal de temps à scrubber les forums, les sites revendeurs et cela m'a permis de choisir la marque et le modèle de four.

J'aurais bien opté pour un Four EPHREM Maxi Barbe Four de 90cm de diamètre intérieur.

Mais quand j'ai vu le prix à 980€ TTC le kit je suis parti en courant. C'est Hors budget pour moi.

Donc je me suis rabattu sur four MFT 850 de 80cm de diametre interieur à moins de 500€TTC.

Le montage semble aisé.

La dessus il faut rajouter le ciment et le sable pour faire la fondation et la dalle de 140 x 140mm x 100mm. Et oui le poids du four est de 325Kg. Autant dire que s'il vous tombe sur le pied vous allez le sentir passer.

Il faut rajouter la ferraillage + le béton de vermicule + la boiserie pour le coffrage et la laine de verre pour l'isolation + l'enduit extérieur hydrofuge pour le protéger des intempéries.

J'oubliai l'esthétique je le ferai façon Igloo, Je suis limité en hauteur je ne dois pas dépasser 2 m de haut. C'est la hauteur du mur de clôture. Si non le montage le plus courant ressemble à une petite maison avec toiture.

Petite précision je ne suis pas artisan maçon, je ne suis pas manuel. (mais je me soigne)

Donc j'ai fini le trou pour les fondations 145x145 par 20 cm de profondeur le 1 MAI 2010.

Bien que le four sera contre le mur de clôture il sera désolidarisé de celui-ci. J'ai peur que son poids et le tassement de la terre me fende le mur dans le temps. J'aimerais éviter de tout démonter et tout refaire par la suite.

fondation

sa y est le coffrage est fini. J'en ai profité pour faire plus large. C'est toujours mieux d'avoir un peu de place à coté pour placer le verre à pastis quand on cuisine.

 Maintenant j'attends que la tirelire soit pleine pour acheter le kit et le monter.

Dimensions de la dalle porteuse 170x190 x13cm

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On est en Avril 2012 et le kit a été commandé chez Castorama.

Il sera livré début Mai.

Maintenant je glane des infos pour l'isoler et l'habiller.

ici j'ai trouvé une mine d'or: http://www.auxfoursapain.com/

Les travaux avancent doucement, c'est que le prix des matériaux à drôlement augmenté en 2 ans... 

 Les portes sont montées ainsi que les supports pour les poteaux qui soutiendront la toiture.

Prochaine étape positionnement du kit et surélévation de la dalle sous la sole.

Sa y est le kit est enfin arrivé:

Aujourd'hui samedi 2 Juin les travlos avances doucement.

On peut voir un petit défaut de sole à gauche .

Donc je suis bloqué jusqu'à ce que MFTdallage sur Nice me donne une solution.

Car il est impossible de monter le reste des éléments si la sole n'est pas de niveau. Le poids et la chaleur vont tout casser avec le temps.

J'espère que je vais avoir une réponse rapide.

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En attendant j'ai repris les réglages de la sole. Quel merdier je me suis arraché les cheveux.

Mais 10kg de mortier réfractaire et quelques coup de meuleuse plus tard j'ai enfin réussi un pseudo alignement.Mais c'est sans compter sur les défauts de fabrication de autres morceaux...Ce qui présages quelques mauvaises surprises.

J'ai écarté d'avantage les 2 morceaux de la sole au centre  pour diminuer l'effet bancal entre les pièces. D’où l’intérêt d'avoir une bonne couche de mortier réfractaire.

Puis aujourd'hui Dimanche 3 juin on a enfin pu monter les différents morceaux.

Des  amis et voisins sont venu m'aider. Ce fut assez folklorique mais à tous on a réussi...

jugez vous même:

Mft m'a répondu par mail assez rapidement je dois l'avouer. Ils sont très sérieux.

Par contre la réponse m'a un peu surpris. 'ne vous inquiétez pas c'est pas grave sa passe" Mouais démerde toi quoi...

le lien sur leur site pour les curieux: http://www.four-a-bois.net/

Allé bientôt fini.

Mise à niveau de la sole de devant légèrement sur élevée vers l'avant car l'avaloir est en pente.

j'ai du meuler le dessous du haut droit pour pouvoir l'enfiler comme il faut et donc le mettre de niveau.

Et sa pèse un âne mort en plus. Je me suis fait les bras.

Le clapet de fermeture normalement n'est pas nécessaire mais comme je n'ai pas d'expérience dans ce domaine,  j'ai préféré en fabriquer un sur les conseils d'expert sur le forum.

j'ai fait un gabarit de la plaque avec du fer blanc provenant d'une vielle pelle en fer blanc toute pourri.

Je l'ai aplati avec le marteau et j'ai meulé les bords et percé les trous pour l'alignement de l'axe.

Puis  je suis allé voir un forgeron dans le coin qui m'a fait la plaque en acier, pour 20€.

Puis j'ai tout assemblé au mortier réfractaire. Y'a plutôt intérêt vu les flammes comme elles s’engouffrent dans le conduit... 

le clapet est à une hauteur de 23 cm du bas, car si non la façade ne passe pas. Le levier serait trop bas.

Puis j'ai jointé au mortier réfractaire. Y'a des crevasses dans le kit. Faut voir.

puis en fin premier déhrumage Alléluia!

température entre 40 et 50 °C pendant 30 mn. Pas de fissures dedans. Mais juste dehors au niveau des joints uniquement et à peine perceptible.

au bout de 2h après le dôme et l'intérieur de la voute était encore à 35°C. Et l'isolation n'est pas encore faites...

Sa avance j'ai mis un rouleau de laine de roche de 20 cm d'épaisseur (1200 x 2400)(Leroy Merlin)puis du papier alu dessus pour que la vermiculite ne mouille la laine. j'ai mis le grillage de poule (très pratique pour faire adhérer le béton de vermiculite) c'est de l'Efiperl trouvé à brico-dépot . Castorama n'en fait pas ou plus.

J"ai passé en tout 2 sacs de 100l et 50kg de ciments.

Placement de la façade avec du mastic réfractaire (Mr Bricolage). Très difficile à poser de niveau car c'est moulé n'importe comment. Donc j'ai du la rehausser car la porte en fer ne passait plus si non.

Puis application d'une fine couche de béton de vermiculite,au passage qu'elle merde à étaler.

Je me suis massacré les doigts. Mettez des gants...

j'ai mis un sac de 100L. J'attends que sa sèche un peu pour passer le deuxième et donner la forme définitive. Avant de mettre le béton.

la façade livré est blanche. Je suis allé à Castorama St clément pour voir s'il pouvait me faire l'échange contre une jaune. Soit disant il n'en ont plus, et m'ont conseillé de demander au magasin de Lattes de voir s'ils en avait des jaunes pour faire l'échange. J'y suis allé et j'ai vu qu'ils avaient des kit avec des façades jaunes. Donc je les appelle pour savoir s'ils peuvent et là ils me disent aussi qu'ils ont que des blanches. Je suis très déçu de cette enseigne qui ne fait aucun  effort pour ses clients.

Donc mon épouse a eu une idée sympa elle a vieilli la façade avec du thé. 

voici ce que sa donne:

Sa fait ressortir le contraste du motif.

Allé on continue:

mise en place de 80kg de sable + ciment.(mortier) bien lisser.

Allé un petit déhrumage plus tard aujourd'hui dimanche 24 juin 2012 première pizza.

température four environ 350 à 400°C

allé go pizza

outils indispensables vu la température:

Le râble est super efficace et la pelle de chargement maniable tout en inox et très léger.

le moins cher du marché: http://www.giemmespoleto.com/index.php?route=product/category&path=52&gclid=CMPJ34rpmrACFUxlfAodO2VCaw

Livré sous 48h. Et c'est top qualité.

Le balais est une brossette en coco fixé sur un carrelé de 2cm de coté. bien tremper dans l'eau avant de la passer si non sa fioque...

Finitions à venir.Pour le weekend prochain.

Au passage pas de fissures constatés rien et pourtant sa a chauffé dur pendant 4h et puis s'est resté chaud dedans pendant 12h... L'interieur était tout blanc, magnifique... :)

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Vendredi soir 29  juin (2012) j'ai avancé les travaux comme il pleut ce weekend on pourra pas bosser dehors...

35kg de Mortier plus tard.

J'ai surtout essayer d'égaliser les endroits ou il manquait de la matière et lui donner une forme plus arrondi. J'ai épaissi les coté au dessus car c'est la que sa chauffe le plus.

Puis j'ai isolé la porte avec 5cm de siporex. (formidable se matériau)

Maintenant je cherche un moyen pour isoler la poignée. Car à 300°C tu t'en approches pas.

Je sais de quoi je parle ...Je me suis un peu cramé lors de la première chauffe.

Allé enduit fini terminato... enfin j'en voyais plus la fin.

14 juillet hier 4 pizza plutard et enfin les premiers pains sorties du four.

52 pizzas plus tard

On couvre sa y est Juin Juillet 2013. C'est parti.

J'ai déposé à la Mairie une demande de travaux et c'est parti.

Je suis aller chercher les matériaux chez Bricot Dépot Lattes en Mai.

La mini dalle:

puis les poutrelles.

Quel bordel pour calculer les alignements des poteau.

Du coup j'en ai un qui n'est pas bien droit. Merde tant pis...

 Pfff quel chantier j'en vois plus la fin. Raz le bol...

Et puis c'est du costaud. Je suis monté dessus pour visser les fixations étanches.

Aller le plus dur reste à faire : les découpes du coté droit, ail ail ail... Sa risque d'être coton.

 C'est fini youpiii!!!

Pour la cuisson j'utilise uniquement du chêne vert sec.

Je remercie d'ailleurs M Garcia pour me porter régulièrement du bois exception.

Il est très professionnel et très sympathique.

Il sait que je n'aime pas l’arbousier... :)

Jugez vous Même.

Sa donne un goût particulier à la cuisine, la senteur du chêne dans le four froid est très agréable.

L'avantage de ce bois c'est qu'il fait de la flamme et pour monter en température rien de tel que de la flamme.

Oubliez les essences de bois qui ne font pas de flammes, le four ne montera pas en température assez vite. De plus il faut une essence qui dégage une bonne senteur pour que l'alchimie se fasse.

Sur demande par mail je peux donner le N° de téléphone de mon fournisseur de bois.

Quelques constructions qui m'ont aidé pour la mienne:

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Utilisation du four

Nous somme en 2022.

J'ai du faire plus de 1500 pizza et divers plats...

Tartes, farcies, porcelet tout passe dans le four c'est un plaisir pour les papilles.

Il existe 3 types de fours. Ceux qui ont l'avaloir aprés la porte comme le mien, ceux qui n'ont pas d'avaloir, la fummée sort par devant et ceux qui ont  l'avaloir entre le dôme et la porte.

Pour ces derniers généralement on a une porte en fonte devant et un clapet dans le conduit de cheminée. On comprend que c'est pour éviter la perte de chaleur.

le mien met 45 mn l'été et 1h l'hivers pour monter à la température de pyrolise (300°C). J'arrive à 500°C parfois.

Le secret pour monter rapidement en température, c'est de lancer le feu et mettre la porte en quinconce pour laisser juste l'espace necessaire pour l'appel d'air.

de temps en temps vérifier le feu. remettre du bois. Privilégier des essences qui donne une belle flamme et une essence qui fait un peu de braise.

Perso j'utilise du chêne vert pour la braise et du hêtre pour la flamme.

Bonne fournée!